[分享]黄磊的拿手菜：烧茄子
今天试着做了个烧茄子，个人认为比较成功。
准备材料：蒜泥，小葱，茄子切丁，番茄，糖，生抽，醋，鸡精
步骤：1 锅内放油（要多方，茄子比较吃油），待油7成热，放入葱和糖。把糖熬化
2 放茄丁，翻炒
3 待茄子上色，蒜泥，番茄，糖，醋，鸡精，生抽
4 等茄子变软，收汁就好了
ps: 糖醋一定要多放，到第3步要尝尝味道。蒜泥也要多放。加番茄比较提味，也美观。
味道： 浓郁，酸甜口味。
其实也不知道磊子是怎么做的，应该比我的好吃吧。原来隔壁的阿姨作的茄子，吃起来像红烧肉。据说那是做茄子的最高境界，我的嘛，还差些，不过也很香的 ，现在房里还有香气呢：〉爱吃茄子的可以试试啊
